Pesto zamiast masła. Oczywiście to świetna odmiana, pasuje zarówno do wędlin jak i warzyw czy serów. Dla mnie ulubionym dodatkiem jest pomidor lub ogórek, lecz możliwości łączenia smaków jest wiele. A oto przepis na zdrowe i pełne witamin pesto. Składniki: pęczek liści rzodkiewki 1/3 pęczka natki pietruszki ( listki bez grubszych łodyżek ) 80 g…
Kategoria: Kuchenne chwile
Suszone pomidory w zalewie ziołowej
Aby zrobić suszone pomidory w zalewie, trzeba się nieco uzbroić w cierpliwość. Wiadomo, pomidory trzeba wysuszyć. Zadanie proste , choć wymaga ostrożności w czasie przygotowywania zalewy na bazie gorącego oleju. Jak to wygląda u mnie przedstawiam poniżej. Pomidory kroję na ćwiartki lub mniejsze kawałki, jeśli są zbyt duże. Usuwam gniazda nasienne. Ostatnio tego nie zrobiłam…
Kotleciki ziemniaczano – pieczarkowe
Rozpływające się w ustach kotleciki mogą być samodzielnym daniem a z ulubionym zestawem surówek czy też sosem, smakują jeszcze lepiej. Wszystko leży w naszej gestii jak je podamy. Składniki: 4 duże lub 5 średnich ziemniaków ugotowanych w osolonej wodzie. 4 duże pieczarki 2 małe cebulki 2 łyżki pokrojonego drobno szczypiorku 3 łyżki mąki kukurydzianej 2…
Jak przechować zakwas na chleb ?
Są takie dni w roku, czy nawet dłuższe okresy czasu, gdy nie mamy możliwości lub po prostu ochoty na pieczenie chleba. To np. czas letni i jak wiadomo wyjazdy na dłużej. Co zatem z naszym cennym zakwasem chlebowym, o który tak pieczołowicie dbaliśmy? Wiadomo że strasznym błędem byłoby wyrzucenie starego zakwasu i robienie go w…
Gofry z dodatkiem płatków kukurydzianych.
Oczywiście te gofry to zdrowsza wersja tych tradycyjnych. Między innymi dlatego że o mleku i białej mące nie ma mowy w tym przypadku. Składniki: 1,5 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej 0,5 szkl. mielonych płatków kukurydzianych 2 łyżki brązowego cukru 1 łyżeczka sody szczypta soli 2 szkl. mleka migdałowego 1/3 szkl. oleju rzepakowego 2 jajka Do miski…
Bananowe ciasto z wiórkami kokosowymi
Składniki: 1 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej 1/2 szkl. mąki pszennej typ. 550 4 średniej wielkości banany ( muszą być bardzo dojrzałe ) 1 i 1/2 łyżeczki sody 2 łyżki wiórek kokosowych 50 g masła ( roztopione i ostudzone) 1/2 szkl. brązowego cukru 1 jajko Mieszamy w misce mąkę z sodą i wiórkami kokosowymi. Pozostałe składniki…
Sałatka z pomidorami i mozzarellą
Składniki: 250 g pomidorków koktajlowych ser mozarella 2 łyżki orzeszków piniowych 2 ząbki czosnku lub czosnek granulowany sok z jednej małej cytryny 5 łyżek oliwy pęczek bazylii lub bazylia suszona (drobna) sól i pieprz do smaku Opcja 1 Wszystkie składniki oprócz pomidorów i sera miksujemy razem do uzyskania kremu. Pomidory i ser kroimy w mniejsze…
Surówka z młodej kapusty
Na wiosnę młoda kapusta chętnie wkracza na nasze stoły. Przepisów i pomysłów na dania z kapustą jest wiele, jednak w postaci najprostszych surówek jest szczególnie u nas mile widziana. O to jeden z moich przepisów, szybki i prosty w przygotowaniu. Składniki: 1/2 główki średniej kapusty ( drobno poszatkować ) 3 średniej wielkości marchewki ( zetrzeć…
Prosty deser z Chia bez dodatku cukru
Deser z nasionami chia ( nasiona szałwii hiszpańskiej ). Jeden z prostszych i przede wszystkim zdrowszych deserów jakie znam. Porcja dla dwóch osób. Składniki: mleko migdałowe lub kokosowe (nie słodzone) 350ml 3 – 4 łyżki nasion chia 1,5 łyżki miodu średni banan 1,5 szkl. świeżych lub mrożonych owoców ( np. maliny, jeżyny, porzeczki, jagody )…
Domowy chleb z estragonem
Dziś mała odmiana w pieczeniu chleba. Czasem trzeba coś zmienić żeby nudno nie było. A w kuchni jest to wręcz wymagane. Zatem do sedna, czyli chleb na zakwasie pszennym i drożdżach z dodatkiem estragonu. Składniki na dwie małe foremki ( keksówki ). Składniki wkładamy do miski w/g podanej kolejności poniżej. 400 g mąki pszennej z…