Domowy chleb, zarówno na drożdżach jak i na zakwasie ( przepis na zakwas ), szybko wyrasta i jest smaczny. Nie ma zbyt kwaśnego posmaku, charakterystycznego dla chlebów pieczonych wyłącznie na zakwasie. Z kolei ilość użytych drożdży (jaka jest w przepisie), nie nadaje zbyt intensywnego, drożdżowego aromatu, jaki mają chleby pieczone wyłącznie na drożdżach. Składniki na…
Tag: chleb na zakwasie
Chleb na zakwasie – prosty przepis.
Składniki: mąka żytnia razowa typ. 2000 ( lub inna z pełnego przemiału ) 500 g zakwas 250 g – 300 g woda przegotowana letnia lub lekko ciepła ok. 300 ml sól 1 łyżeczka płaska Różne są szkoły pieczenia, ja staram się iść tą prostszą drogą bo nie lubię marnować czasu na coś, co i tak…