Domowy chleb, zarówno na drożdżach jak i na zakwasie ( przepis na zakwas ), szybko wyrasta i jest smaczny. Nie ma zbyt kwaśnego posmaku, charakterystycznego dla chlebów pieczonych wyłącznie na zakwasie. Z kolei ilość użytych drożdży (jaka jest w przepisie), nie nadaje zbyt intensywnego, drożdżowego aromatu, jaki mają chleby pieczone wyłącznie na drożdżach. Składniki na…
Kategoria: Kuchenne chwile
Kapusta wigilijna
Przepis na kapustę wigilijną z grzybami i owocami pigwowca. Składniki:– 1,50 kg kapusty kiszonej– 0,20 kg grzybów suszonych– owoce pigwowca ( 3 – 4 szt.)– 3 cebule średniej wielkości– 2 szkl wody– olej do smażenia– sól i pieprz do smaku Grzyby zalać wodą i moczyć przez noc. Kapustę przepłukać, aby nie była zbyt kwaśna. Usunąć…
Sok miętowo – cytrynowy.
W ostatniej chwili naszło mnie aby zrobić jeszcze zapas soku miętowego, ale z mięty wodnej o której już wspominałam. Nie mogłam odejść z nad rzeki bez niej, tym bardziej że moje zapasy miętowe nieco się uszczupliły a jej tam całe połacie. W sumie to plan był inny, bo miała być suszona w całości ale z…
Dlaczego jabłka o czerwonym miąższu są wyjątkowe? (Przepis na marmoladę)
Jabłka o czerwonym miąższu liczą kilka odmian np. Trynity, Redlove, Pomfital, Maypole. Niektóre z odmian spełniają głównie role dekoracyjne ze względu na niewielki wzrost, piękne kwitnienie i małe owoce, odmiany takie chętnie sadzone są w dużych donicach ustawianych na przydomowych tarasach lub uprawiane w gruncie. Odmiany o czerwonym miąższu z reguły są odporne na choroby…
Płatki dzikiej róży w konfiturze
Kwiaty róży zawierają fenolokwasy, antocyjany, olejki eteryczne, flawonoidy i śluzy. Posiadają właściwości antyseptyczne, lekko ściągające i przeciwzapalne. Nie wykazują jednak silnego działania.Do celów dietetycznych i leczniczych zbierane są płatki z róż dziko rosnących lub uprawianych odmian aromatycznych, pozbawionych gorzkiego smaku. Płatki można wykorzystać na kilka sposobów, a oto jeden z nich czyli przepis na banalnie…
„Murzynek” ciasto bez jajek.
Ciasto na bazie kwaśnego mleka, proste w przygotowaniu. Składniki:– 2 szkl. kwaśnego mleka lub kefiru– 3 szkl. mąki– 1/2 szkl. cukru lub innego słodzidła– 2 łyżeczki sody oczyszczonej– 2 łyżki ciemnego kakao– cukier waniliowy– kilka kropel ulubionego aromatu (opcjonalnie)– 1/2 szkl. oleju Wsypujemy do miski suche składniki i mieszamy tj. mąka, cukier, cukier waniliowy, soda,…
Jasny chleb pieczony w garnku
Jasne chleby u mnie to rzadkość. Zazwyczaj piekę chleby z mąk pełnoziarnistych lub mieszam mąki jasne z ciemnymi. Obecna sytuacja zmusiła mnie do takiego wypieku, więc dzielę się z Wami tym przepisem. Dla mnie to taki chleb ,,kryzysowy”, jest smaczny i to bardzo ale do najzdrowszych nie należy (wiadomo – białe pieczywo ustępuje ciemnemu). Przepisy…
Ciemny chleb pieczony w garnku
Składniki: 850g mąki ( 500 g pszennej pełnoziarnistej i 350g pszennej jasnej ) 20g świeżych drożdży 500 ml ciepłej wody 1 łyżka miodu 2 łyżeczki soli 1 łyżka oliwy W misce mieszamy mąkę z solą i ziarnami ( opcjonalnie) np. siemię lniane, słonecznik. W ciepłej wodzie rozpuszczamy drożdże i miód, wlewamy oliwę. Przelewamy do miski…
Zapiekanka ,,Idealna trójka”
Czyli bakłażan, ziemniak i ser mozarella – zgrane połączenie. Szukasz dania fit, niskokalorycznego a przy tym chcesz się najeść i nie stać przy garach, to jest właśnie TO. Zapiekanka, która nie wymaga zbyt dużego nakładu pracy, poza krojeniem i podsmażeniem kilku składników. Jedynie dajmy jej czas na to aby mogła się porządnie zapiec. Przepis na…
Faworki
Składniki: 2 szkl. mąki ( 1/2 szkl pszennej pełnoziarnistej, 1 i 1/2 szkl pszennej jasnej ) 4 żółtka 1/2 szkl. gęstej śmietany ( lecz nie koniecznie, może być płynna np. 30 % ) 1 łyżka rumu lub spirytusu ( można zastąpić 1 łyżką octu ) szczypta soli olej ( np. rzepakowy ) do smażenia Z…