Składniki : 500 g kiszonej kapusty ( może być kiszona z marchewką, z czosnkiem lub zwykła bez dodatków ) 1 jabłko średniej wielkości 1 młoda cebulka że szczypiorem lub 1 średnia cebula drobno pokrojony świeży koperek ( 1 łyżka ) lub suszony ( 0,5 łyżki ) 1,5 łyżki oliwy 1 łyżka płynnego miodu pieprz do…
Kategoria: Kuchenne chwile
Placki ziemniaczane z komosą ryżową
Ten duet czyli ziemniak i komosa ryżowa ( quinoa ), to propozycja dla osób lubiących placki ziemniaczane. Placki z dodatkiem komosy ryżowej są zdecydowanie bardziej sycące niż te tradycyjne i zdrowsze bo wzbogacone dawką dodatkowych składników odżywczych m.in.: magnezu, potasu, cynku, żelaza, fosforu. Komosa nie zawiera glutenu, danie to więc mogą włączyć do swojego menu osoby…
Tagliatelle o smaku chilli ze szpinakiem
Danie szybkie i łatwe. Porcje średniej wielkości dla dwóch osób. Składniki : 250g makaronu tagliatelle o smaku chilli 8 garści szpinaku 2 cebule 2 ząbki czosnku 100 g twardego, startego żółtego sera ( u mnie francuski ,,Cantal” ) 6 – 7 łyżek śmietany 12% 2 łyżki oliwy extra virgin sól i pieprz do smaku Makaron…
Zakwas na żurek w czterech krokach
Żurek, barszcz biały czy zalewajka to jedna z najstarszych zup w kuchni polskiej. W każdym regionie Polski występuje pod inną nazwą, ale jakkolwiek by się ona nie nazywała to zawsze w swoim składzie musi mieć ten wyjątkowy składnik a mianowicie zakwas. Zakwas czyli produkt powstały w procesie fermentacji mąki żytniej lub pszennej z pełnego przemiału….
Mazurek pomarańczowo – cytrynowy
Jeszcze chwila i Wielkanoc. W tym czasie już się zaczynamy zastanawiać co zrobić aby ten czas był jak zwykle wyjątkowy. Wyjątkowy pod każdym względem a min. kulinarnym. Zazwyczaj mamy już swoje sprawdzone przepisy i tego się trzymamy, lecz czasem dobrze jest coś zmienić i spróbować czegoś innego, czegoś co być może przypadnie nam do smaku…
Co lepsze brokuły czy kalafiory ?
Zdarza się że brokuły pomijamy w diecie, ze względu na ich smak po ugotowaniu ( nie odpowiadający każdemu ), wybieramy zamiast nich kalafiory ( choć to i tak kwestia gustowania w smakach ), choć ich zapach w trakcie gotowania jest zdecydowanie mniej przyjemny niż brokułów. Jednak kto do tej pory unikał brokułów powinien to jak…
Fit – Batonik
Domowe batoniki to niewątpliwie lepszy i zdrowszy pomysł na szybką przekąskę, niż zakup podobnego produktu w sklepie, który zawiera biały cukier i masę środków konserwujących. Skład takich batonów zależy tylko od naszej wyobraźni. Starajmy się jednak dobierać składniki tak aby konsystencja była dość zwarta i te które są lepsze dla naszego zdrowia np. biały cukier…
Gołąbki wegetariańskie z sosem pieczarkowym
Gołąbki wegetariańskie to danie lekkie a zarazem bardzo sycące, więc ostrożnie z dodatkami w postaci dużej porcji np. ziemniaków. Musimy zaopatrzyć się w średniej wielkości główkę kapusty, którą należy podgotować w wodzie do momentu aż liście nieco zmiękną tj. ok.15 – 20 min. Składniki farszu i sosu pieczarkowego poniżej. Składniki farszu : – ok. 1szkl….
Szybki chleb z ziarnami
Szybki i łatwy w przygotowaniu chleb, tym razem na drożdżach. Ja zawsze robię dwa chleby na raz, więc podaję składniki na dwie małe foremki (keksówki). Składniki: 1 kg mąki pszennej z pełnego przemiału (można użyć dwóch różnych mąk np. pszenną z pełnego przemiału i inną mąkę pszenną o nieco niższym typie) 20 g świeżych drożdży…
Kalafiorowe placki skrapiane sokiem z cytryny
Często zastanawiamy się co zrobić z warzywami, które zostały wykorzystane podczas gotowania bulionu. Jeśli szybko nic nam nie wpadnie do głowy, po prostu je wyrzucamy. Co prawda z witamin już nie wiele zostało lecz takie warzywa są często świetnym składnikiem innych potraw, jak np. tych właśnie placków, którym nadają wyjątkowy smak. A sok z cytryny…