Składniki:
- 2 szkl. mąki ( 1/2 szkl pszennej pełnoziarnistej, 1 i 1/2 szkl pszennej jasnej )
- 4 żółtka
- 1/2 szkl. gęstej śmietany ( lecz nie koniecznie, może być płynna np. 30 % )
- 1 łyżka rumu lub spirytusu ( można zastąpić 1 łyżką octu )
- szczypta soli
- olej ( np. rzepakowy ) do smażenia
Z podanych składników zagniatamy ciasto. Dzielimy na 3 części. Każdą część wałkujemy na bardzo cienki placek. Warstwa musi być cienka lecz nie może się rozpadać przy obracaniu na drugą stronę.
Rozwałkowane ciasto, kroimy na niewielkie paseczki, w każdym robimy małe nacięcie po środku. Koniec paska przekładamy przez nacięcie i mamy faworka.
Tak przygotowane faworki smażymy na złoty kolor w głębokim, gorącym oleju.
Ten przepis nie zawiera cukru. Jeśli chcemy aby faworki były słodkie, dekorujemy je posypując cukrem pudrem ( u mnie puder z brązowego cukru ).