Składniki:
- 250 g pomidorków koktajlowych
- ser mozarella
- 2 łyżki orzeszków piniowych
- 2 ząbki czosnku lub czosnek granulowany
- sok z jednej małej cytryny
- 5 łyżek oliwy
- pęczek bazylii lub bazylia suszona (drobna)
- sól i pieprz do smaku
Opcja 1
Wszystkie składniki oprócz pomidorów i sera miksujemy razem do uzyskania kremu. Pomidory i ser kroimy w mniejsze kawałki i polewamy uzyskanym kremem. Dekorujemy pomidorem lub listkami bazylii i orzeszkami.
Opcja 2
W tym przypadku wykorzystać należy granulowany czosnek i suszone, drobne listki bazylii.
Wszystkie składniki oprócz pomidorów, sera i orzechów mieszamy razem do uzyskania jednolitego sosu. Pomidory i ser kroimy w mniejsze kawałki. Wsypujemy orzechy piniowe i mieszamy.
Zalewamy wszystko sosem i ponownie wszystko razem mieszamy.
Dekorujemy wg. uznania ( listki bazylii, orzeszki piniowe lub plasterki pomidorów).