Zdrowsza opcja dla tych którzy uwielbiają ciasta drożdżowe.
Wykonywać dokładnie według przepisu !
Podaję składniki i sposób przygotowania razem:
- 20 g świeżych drożdży pokruszyć do miski
- 1/2 szkl. cukru trzcinowego rozsypać na drożdże + 1 cukier waniliowy
- szczyptą soli posypać cukier
- 3/4 szkl. ciepłego mleka wylać na to co mamy w misce
- 3/4 szkl. oleju wylać na mleko
- 4 jajka roztrzepane wylać na olej
- wszystko zasypać przesianą mąką: 2,5 szkl. mąki pszennej z pełnego przemiału ( wysoki typ mąki ), 1,5 szkl. mąki o nieco niższym typie.
Całość przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na ok 2 godz.
Ciasto wyrabiać przy użyciu drewnianej pałki. Jest nieco kleiste i zbite, trzeba się więc przyłożyć aby było dobrze wyrobione.
Opcjonalnie, przed wyrabianiem można dodać rodzynki i kilka kropel aromatu jaki lubimy np. waniliowy, rumowy.
Przekładamy ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 20cm/30cm.
Rozprowadzamy i wyrównujemy.
Kruszonka:
- 3 łyżki mąki
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 1 łyżka wiórek kokosowych
- 1 łyżka czubata masła
Wygnieść i rozkruszy, posypać wierzch ciasta.
Ponownie odstawić ciasto w ciepłe miejsce, pod przykryciem ( ja używam naczynia żaroodpornego ) aby podwoiło swoją objętość. Czas ok. 30 – 40 min.
Piec w temp. 200 stopni ok. 45 min.
Pyszne ciasto zarówno na deser jak i do kubka porannej kawy zbożowej.
To zdecydowanie zdrowsza wersja, rafinowany biały cukier i biała mąka zostały zastąpione ciemniejszymi odpowiednikami.
Smak ciasta nieznacznie się różni od tradycyjnego co wcale nie znaczy że jest gorszy. U nas taka blaszka znika w ciągu jednego dnia i nikt z nas nie zamieniłby kawałka na białą sklepową drożdżówkę.
Polecam na zdrowie i smacznego.