Skip to content
Menu
Planeta natury
  • Witam.
  • Kontakt z naturą
  • Kuchenne chwile
  • Zdrowie i uroda
  • Zdrowa dieta
  • Naturalne środki czystości
  • Dekoracje
  • Polityka prywatności
Planeta natury

Skrobia ziemniaczana – jak zrobić.

Opublikowano 8 lutego, 201924 sierpnia, 2020

Skrobię z ziemniaków można otrzymać w bardzo prosty sposób.
Nie trzeba się do tego specjalnie przygotowywać, wystarczy że raz na jakiś czas gdy ucieramy ziemniaki na papkę do jakiegoś dania np. placków ziemniaczanych, nie wylejemy nadmiaru soku tylko go odstawimy na parę minut na bok.

W tym soku z ziemniaków, który jest zwykle zbędny, znajduje się skrobia.
Bardzo przydatna w kuchni i nie tylko.
Można ją wykorzystać na wiele sposobów np.
:

  • do zagęszczania dań (zup, sosów )
  • do wypieku ciast, można mieszać z innymi mąkami
  • do zrobienia krochmalu
  • jako puder lub zasypka do ciała ( nie uczula)

A o to dokładny sposób na skrobię domowej roboty:

Starte na papkę ziemniaki odciskamy z nadmiaru soku przez sito
o bardzo drobnych oczkach.

Otrzymany sok odstawiamy na ok. 10 min aby na spodzie naczynia
osadziła się skrobia (mączny osad ). Po tym czasie należy odlać ostrożnie wodę aby skrobia została na spodzie.
Dolewamy czystej wody i znów odstawiamy na kilka minut.
Czynność można powtórzyć jeszcze z dwa lub trzy razy do momentu aż uznamy że woda jest czysta a proszek na spodzie biały.

Mamy już białą skrobię na dnie naczynia, teraz wystarczy ją tylko wysuszyć.
W tym celu ustawiamy naczynie w ciepłe miejsce i mieszamy od czasu do czasu, aż proszek wyschnie.
Suchą już skrobię rozcieramy drobno na mąkę i przechowujemy z dala od wilgoci.

Nie wiele tego wychodzi z 1 kg. ziemniaków, ale warto to robić
co jakiś czas
i dosypywać do przeznaczonego w tym celu pudełka. Z resztą do celów domowych używamy skrobi w niewielkich ilościach, no chyba że chcemy zrobić krochmal, wtedy potrzeba jej dużo więcej.

3 komentarze do “Skrobia ziemniaczana – jak zrobić.”

  1. Kocur pisze:
    24 sierpnia, 2020 o 2:06 pm

    Nic nie zrozumiałem

    Odpowiedz
    1. Żaneta pisze:
      24 sierpnia, 2020 o 4:05 pm

      Kocur wystarczy że odstawisz na parę minut sok z ziemniaków utartych, zmielonych, przepuszczonych przez sokowirówkę itp., a otrzymasz skrobię, która sama osadzi się na dnie naczynia. Specjalnie skomplikowane to nie jest.

      Odpowiedz
  2. ziemiak pisze:
    13 stycznia, 2023 o 8:52 pm

    właśnie potraktowałem ziemniaki sokowirówką na placki. Kiedy po pol h chcialem wylac “sok” na dnie została 2cm warstwa mokrego i drobnego piachu, to chyba ta skrobia! poczekam aż wyschnie

    Odpowiedz

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Kategorie

Archiwa

Najnowsze komentarze

  • ziemiak - Skrobia ziemniaczana – jak zrobić.

Instagram

Follow on Instagram

Kategorie

Tagi

chleb (3) chleb na drożdżach (4) chleb na drożdżach i zakwasie (2) chleb na zakwasie (2) chleb pszenny (1) chleb w garnku (2) chleb z ziarnami (3) ciasta (2) ciastka (3) ciemny chleb (1) dania fit (1) danie niskokaloryczne (1) desery (3) domowe chleby (2) domowy chleb (4) fit przekąska (2) jak upiec chleb (3) kalendarz zbioru ziół (1) kapusta kiszona (2) kiedy zbierać zioła (1) lecznicze drzewa (2) maseczka do twarzy (2) murzynek ciasto bez jajek (1) na przeziębienie (2) pesto (2) proste danie (1) sok z trawy pszenicznej (1) tamaryszek (1) tamaryszek drobnokwiatowy (1) trawa pszeniczna (1) własny chleb (1) zakwas (2) zakwas na chleb (2) zapiekanka z bakłażanów (1) zapiekanki (1) zapiekany bakłażan ziemniak i mozarella (1) zbieranie ziół (1) zbiór ziół (1) zdrowa dieta (2) zdrowe przekąski (2) zdrowe soki (1) zdrowe słodycze (2) zielone soki (1) zioła (4) łatwe ciasta (2)
©2023 Planeta natury | Powered by SuperbThemes & WordPress