Skip to content
Menu
Planeta natury
  • Witam.
  • Kontakt z naturą
  • Kuchenne chwile
  • Zdrowie i uroda
  • Zdrowa dieta
  • Naturalne środki czystości
  • Dekoracje
  • Polityka prywatności
Planeta natury

Marchew i jej natka

Opublikowano 11 czerwca, 201915 grudnia, 2019

Marchwi chyba nie trzeba nikomu przedstawiać. To jedno z najpopularniejszymi warzyw obok np. pietruszki i selera. Jej zastosowanie w kuchni jest dość różnorodne bo oprócz zup z dodatkiem włoszczyzny (w tym i marchewki), jest składnikiem np. ciast, koktajli ( zarówno owocowych jak i warzywnych ), deserów i dodatków do nich ( marchew kandyzowana ), surówek, past czy puree.
Składniki odżywcze marchwi to m.in. białka, węglowodany, tłuszcze, błonnik, celuloza.
Witaminy: Beta-karoten (prowitamina A), C, E, K1, B1, B3, B5, B6, B9
Minerały: wapń, fosfo, magnez, potas, sód, żelazo, miedź, cynk, mangan, selen, jod.

Właściwości marchwi.
Dzięki zawartości beta-karotenu marchew poprawa jakość wzroku, również chroni przed zwyrodnieniem plamki żółtej i zaćmą, opóźnia powstawanie zmarszczek i poprawa koloryt skóry, przyspiesza efekty opalania i dłużej pomaga zachować opaleniznę.
Wystarczy szklanka soku z marchwi co drugi lub co trzeci dzień i efekty będą zadowalające, lecz ze spożyciem nie należy przesadzać, ponieważ wysokie dawki vit.A w organiźmie są szkodliwe dla zdrowia tu należy nadmienić negatywne skutki czyli nadmierną pobudliwość, ból głowy, osłabienie, choroby skóry a nawet zaburzenia wzroku czy powiększenie wątroby, kolor skóry stanie się nienaturalnie zabarwiony ( tzw. karotenodermia ). W takich przypadkach należy odstawić spożywanie marchwi aż stan organizmu wróci do normy. Pamiętajmy, wszystko z rozwagą i umiarem.
Ponadto marchew wspomaga leczenie w początkowej fazie miażdżycy i chorób serca, działa ochronnie na organizm przeciw niektórym nowotworom, poprawia ogólną odporność organizmu, poprawia metabolizm, poprawia i reguluje trawienie.
Z korzenia marchwi robi się też gęsty syrop przeciwkaszlowy, który działa oczyszczająco na górne drogi oddechowe.

Syrop z korzenia marchwi ( przeciwkaszlowy ).

  • 5 – 6 dużych marchewek
  • kawałek imbiru ( ok. 2 cm )
  • miód naturalny
  • woda
    Marchew kroimy drobno i gotujemy do miękkości w niewielkiej ilości wody. Pod koniec gotowania wrzucamy starty na tarce imbir, który gotujemy jeszcze chwilę z marchewką. Całość po ugotowaniu odcedzamy lecz nie wylewamy wody, będzie nam jeszcze potrzebna. Marchew z imbirem miksujemy na papkę i teraz dolewamy wody z gotowania aby syrop nie był zbyt gęsty.
    Gdy syrop nieco przestygnie dosładzamy go miodem.

    Syrop spożywamy w przypadku kaszlu lub zalegającej na oskrzelach wydzieliny od 2 do 3 razy w ciągu dnia, do momentu ustąpienia uporczywych objawów.
    Przechowujemy w szczelnie zamkniętym słoiczku w lodówce.

A co z natką ?
Korzeń marchwi jest przez nas wysoce ceniony, zazwyczaj częściej niż natka, ona bowiem przeważnie ląduje w koszu na śmieci. To wielki błąd z naszej strony jeśli tak się dzieje, ponieważ zielone liście marchwi są jeszcze bogatsze w składniki odżywcze niż sam korzeń.
Oczywiście są jadalne, choć nie tak delikatne i słodkie jak korzeń. Mają gorzkawy smak, są nieco twarde. Jednak zdecydowanie warto i z nich korzystać.
Z natki marchwi można robić np. różnego rodzaju pasty do kanapek lub dodawać ją (jajko jeden ze składników) do koktajli warzywnych.

Pesto z natki marchewki

Składniki:

  • pęczek natki marchewki ( ja dodaję górne części bez twardych łodyżek )
  • 4 łyżki orzeszków piniowych
  • 2 ząbki czosnku
  • 6 – 7 łyżek oleju sezamowego
  • sól i pieprz do smaku
    Wszystkie składniki blendujemy na jednolitą masę. Przechowujemy w lodówce.
    Orzechy piniowe można zastąpić ziarnami słonecznika, dyni lub innymi orzechami. Jeśli pesto jest zbyt gęste, dodajmy trochę więcej oleju.

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Kategorie

Archiwa

Najnowsze komentarze

  • ziemiak - Skrobia ziemniaczana – jak zrobić.

Instagram

Follow on Instagram

Kategorie

Tagi

chleb (3) chleb na drożdżach (4) chleb na drożdżach i zakwasie (2) chleb na zakwasie (2) chleb pszenny (1) chleb w garnku (2) chleb z ziarnami (3) ciasta (2) ciastka (3) ciemny chleb (1) dania fit (1) danie niskokaloryczne (1) desery (3) domowe chleby (2) domowy chleb (4) fit przekąska (2) jak upiec chleb (3) kalendarz zbioru ziół (1) kapusta kiszona (2) kiedy zbierać zioła (1) lecznicze drzewa (2) maseczka do twarzy (2) murzynek ciasto bez jajek (1) na przeziębienie (2) pesto (2) proste danie (1) sok z trawy pszenicznej (1) tamaryszek (1) tamaryszek drobnokwiatowy (1) trawa pszeniczna (1) własny chleb (1) zakwas (2) zakwas na chleb (2) zapiekanka z bakłażanów (1) zapiekanki (1) zapiekany bakłażan ziemniak i mozarella (1) zbieranie ziół (1) zbiór ziół (1) zdrowa dieta (2) zdrowe przekąski (2) zdrowe soki (1) zdrowe słodycze (2) zielone soki (1) zioła (4) łatwe ciasta (2)
©2023 Planeta natury | Powered by SuperbThemes & WordPress