Pierniki często kojarzone są że świętami Bożego Narodzenia, z choinką, której kiedyś bywały ozdobą obok ręcznie robionych dekoracji. Teraz przeważnie swoje miejsce mają na świątecznych stołach, obok ciast i deserów. W wielu domach pieczony jest w tym czasie piernik. Zarówno piernik jak i pierniki to wypieki, które dzięki zawartości aromatycznych przypraw dają wyjątkowy smak i cudowny aromat.
Pierniki zazwyczaj piecze się, kilka tygodni wcześniej, przed świętami. Pakuje się w szczelne pudełka i otwiera gdy przyjdzie pora.
Co jeśli chcemy mieć również pierniki, już, tak na szybko? Nie ma z tym problemu, nie muszą przecież leżeć dwa czy trzy tygodnie w puszce, równie dobrze można je przygotować dzień wcześniej ? liczyć się trzeba jednak z tym że te, które już swoje odleżały będą bardziej miękkie, wiadomo jak to pierniki.
I jeszcze jedno, im bardziej przypieczone tym twardsze, niby normalna sprawa lecz często o tym się zapomina, a to przecież nie kruche ciasteczka.
Oto przepis na pyszne pierniki, które znikają u nas błyskawicznie.
Warto wcześniej zaopatrzyć się w foremki do wykrawania ciastek, praca pójdzie nam błyskawicznie.
Przepis jak stworzyć aromatyczną przyprawę do piernika ?https://www.planetanatury.com/kuchenne-chwile/przyprawa-do-piernika/
Składniki :
300 g mąki jasnej
100 g mąki pełnoziarnistej
50 g cukru brązowego zmielonego na puder
1 jajko
100 ml miodu
60 g miękkiego masła
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka ciemnego kakao
1 łyżka przyprawy do pierników
mąka do podsypywania ciasta podczas wałkowania i wykrawania pierników
Sposób wykonania :
Do miski wsypać suche składniki ( mąkę, cukier, sodę, kakao, przyprawę do piernika) i dokładnie wymieszać.
Do składników suchych dodać masło, miód, jajko i wyrobić jednolitą masę ( może być nieco lepka – to normalne, jeśli jednak zbyt się klei to dodać nieco mąki). Wyrobione ciasto zawijamy w folię i chowamy do lodówki na czas ok. 1 godz.
Ciasto dzielimy na cztery części – tak jest wygodniej podczas wałkowania. Lepiej rozwałkować mniejszy kawałek, bo podczas obracania nie będzie pękał.
Na posypanym mąką blacie rozwałkować lekko ciasto (uwaga! może się kleić – taki typ ciasta, w tym celu należy oprószyć systematycznie mąką), grubość ma być średnia, nie za cienka.
Wykrawać foremkami pierniki i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Pierniki piec w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 stopni ok. 12 – 14 min.
Pierniki dekorujemy według uznania np. lukrem.