Szybki i łatwy w przygotowaniu chleb, tym razem na drożdżach. Ja zawsze robię dwa chleby na raz, więc podaję składniki na dwie małe foremki.
Składniki:
- 1 kg mąki pszennej z pełnego przemiału
(można użyć dwóch różnych mąk np.
pszenną z pełnego przemiału i inną
mąkę o nieco niższym typie)
- 20 g świeżych drożdży
- 1 łyżka soli morskiej
- 500 ml przegotowanej ostudzonej wody
Ziarna:
- 2 łyżki siemienia lnianego
- 2 łyżki ziaren słonecznika
- 2 łyżki ziaren dyni
- 1 łyżka ziaren sezamu
- 1 łyżka ziaren chia
Mąkę mieszamy z solą i ziarnami.
Drożdże rozpuszczamy w niewielkiej ilości ciepłej wody.
Do mąki dodajemy rozpuszczone drożdże i powoli wlewamy wodę mieszając drewnianą pałką lub łyżką do momentu aż powstanie jednolita masa.
Przekładamy ciasto do foremek ( keksówek ), wyłożonych uprzednio papierem do pieczenia, posypujemy ziarnami i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ( czas ok. 1 godziny).
Gdy ciasto w foremkach podwoi swoją objętość wkładamy do piekarnika i pieczemy 1 godz. w temperaturze 200 stopni.