Skip to content
Menu
Planeta natury
  • Witam.
  • Kontakt z naturą
  • Kuchenne chwile
  • Zdrowie i uroda
  • Zdrowa dieta
  • Naturalne środki czystości
  • Dekoracje
  • Polityka prywatności
Planeta natury

Pigwowiec, jesienne przetwory

Opublikowano 27 września, 20193 października, 2020

Pigwowiec japoński ( chaenomeles japonica ) mylony jest często z pigwą. Różnica polega na tym że pigwa kwitnie na biało a jej owoce wyglądem przypominają małe gruszki, natomiast kolor kwiatów pigwowca, przechodzi od ciemno różowego do czerwonego (zależy od odmiany). Owoce pigwowca są raczej okrągłe, bardziej przypominają jabłka.

Owoce pigwowca dojrzewają powoli, zbioru można oczekiwać dopiero pod koniec września lub w pierwszej połowie października. Są twarde i trzeba się liczyć z tym że pokrojenie ich w mniejsze kawałki i usunięcie gniazd nasiennych, będzie wymagało użycia nieco siły i cierpliwości. Zapewniam jednak że warto. Owoc zawiera więcej wit. C niż cytryna, ma wyraźnie kwaśny smak i ciekawy, przyjemny zapach.
Przeważnie spożywa się przetwory z pigwowca w formie konfitur, galaretek czy syropu, który jest świetnym dodatkiem do herbaty. Robiona jest także pigwowcowa nalewka.

Pigwowiec – konfitura

  • 2 kg owoców pigwowca
  • 300 ml wody
  • ok. 3 szkl cukru
  • 1 łyżka cynamonu

Owoce kroimy na ćwiartki i usuwamy gniazda nasienne.

Po usunięciu nasion, kroimy w drobniejsze kawałki.

Do garnka z owocami wlewamy wodę i gotujemy na wolnym ogniu ok. 30 min. pod przykryciem.
Gdy owoce zmiękną zdejmujemy pokrywkę. Dodajemy cukier i cynamon. Gotujemy jeszcze 10 minut, stale mieszając.

Można rozdrobnić kawałki owoców przy użyciu blendera, lub tego nie robić jeśli wolimy większe kawałki w konfiturze.
Podobnie z cukrem – jeśli uważamy że konfitura jest niewystarczająco słodka, dosładzamy.

Przekładamy gorącą konfiturę do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i ustawiamy do góry dnem.
Po wystygnięciu sprawdzamy czy każde denko ma wklęsły środek. To znak że wek jest szczelny.

Syrop z pigwowca

Usuwamy nasiona z owoców, po czym kroimy je w drobniejsze kawałki i umieszczamy w słoiczku. Zawartość zasypujemy cukrem. Odstawiamy zakręcony słoik na ok. 2 – 3 dni. Od czasu do czasu można wstrząsnąć słoikiem.
Otrzymany sok przechowujemy w lodówce. Owoców nie należy wyrzucać, również mogą być dodatkiem do herbaty.

Zamiast cukru, można dodać miodu.

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Kategorie

Archiwa

Najnowsze komentarze

  • ziemiak - Skrobia ziemniaczana – jak zrobić.

Instagram

Follow on Instagram

Kategorie

Tagi

chleb (3) chleb na drożdżach (4) chleb na drożdżach i zakwasie (2) chleb na zakwasie (2) chleb pszenny (1) chleb w garnku (2) chleb z ziarnami (3) ciasta (2) ciastka (3) ciemny chleb (1) dania fit (1) danie niskokaloryczne (1) desery (3) domowe chleby (2) domowy chleb (4) fit przekąska (2) jak upiec chleb (3) kalendarz zbioru ziół (1) kapusta kiszona (2) kiedy zbierać zioła (1) lecznicze drzewa (2) maseczka do twarzy (2) murzynek ciasto bez jajek (1) na przeziębienie (2) pesto (2) proste danie (1) sok z trawy pszenicznej (1) tamaryszek (1) tamaryszek drobnokwiatowy (1) trawa pszeniczna (1) własny chleb (1) zakwas (2) zakwas na chleb (2) zapiekanka z bakłażanów (1) zapiekanki (1) zapiekany bakłażan ziemniak i mozarella (1) zbieranie ziół (1) zbiór ziół (1) zdrowa dieta (2) zdrowe przekąski (2) zdrowe soki (1) zdrowe słodycze (2) zielone soki (1) zioła (4) łatwe ciasta (2)
©2023 Planeta natury | Powered by SuperbThemes & WordPress