Oto najważniejsze fakty, które musisz zapamiętać:
• Francuski vs Rosyjski: Prawdziwy estragon francuski pachnie intensywnie anyżem i lukrecją. Odmiana rosyjska jest bezwonna, wysoka i smakuje jak zwykła trawa.
• Tajemnica nasion: Prawdziwego estragonu francuskiego nie wyhodujesz z nasion (jego kwiaty są płonne). Nowe sadzonki uzyskasz wyłącznie przez podział korzenia.
• Co zrobić, gdy kwitnie?: Jak najszybciej zetnij kwiatostany i skróć pędy o połowę. Roślina wypuści nowe, smaczniejsze liście, a zebrane kwiaty wrzuć do octu winnego!
• W ogrodzie: Posadź go w pełnym słońcu i w przepuszczalnej, piaszczystej glebie. Estragon nienawidzi nadmiaru wody i stojącej wilgoci.
• Przed zimą: Gdy pędy uschną, zetnij je przy ziemi i grubo wyściółkuj korzenie (np. korą lub gałązkami iglaków), bo odmiana francuska nie lubi silnych mrozów.
• W kuchni: Dodawaj go zawsze na samym końcu gotowania i używaj wyłącznie świeżych liści (suszenie odbiera mu cały anyżowy urok).
• Dla zdrowia i urody: Napar z liści działa jak magiczne lekarstwo na ciężki żołądek, a ostudzony napar z kwiatów lub liści to genialny, naturalny tonik zwężający pory.
