Drożdże spożywcze to grzyby jednokomórkowe, żyjące na podłożach zawierających cukry proste, przekształcają cukier w dwutlenek węgla i alkohol, dzięki czemu za ich udziałem dochodzi do fermentacji alkoholowej. W środowisku o wyższej temperaturze rozmnażają się bardzo szybko. Drożdże wykorzystuje się przede wszystkim do wypieku chlebów, ciast i bułek zwanych potocznie ,,drożdżówkami”. Wykorzystywane są również do produkcji…